【雅じゃぽ岐阜住田店】岐阜駅すぐの人気の絶品黒毛和牛のひつまぶしが美味すぎる

【雅じゃぽ】ってなに？

岐阜市橋本町に本店、名古屋駅に支店、そして2018年10月15日に岐阜駅から徒歩五分の岐阜市長住町に3店舗目がオープンした黒毛和牛ひつまぶしと創作和食のお店【雅じゃぽ】。厳選して仕入れた食材で作られる彩り豊かな料理と日本酒や焼酎や地酒など常時70種類以上取り扱っています。ちょっぴり贅沢したいかたにはおススメなお店。

〈商標登録 黒毛和牛ひつまぶしがおススメ〉

雅じゃぽに行ったら必ず食べたい一品。うなぎのひつまぶしならぬ、黒毛和牛ひつまぶし。商標登録されている大人気の一品でコースにももちろんあります。

飛騨牛を始めとする黒毛和牛の特上部位を使用。契約農家さんと岐阜県農商工連携で産まれたハツシモ使用のみやび米・老舗醤油蔵の山川醸造さんと共同開発の溜まり垂れ等、肉・米・垂れと全てにこだわった名物料理です。引用:雅じゃぽホームページより

【雅じゃぽ岐阜住田店】ってどんなお店？

岐阜駅北口から居酒屋がひしめく玉宮方面に歩いて5分のところにあります。隣は、2018年11/1にグランドオープンした〈岐阜横丁〉があります。

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こちらがお店の外観。

お店は98席あり、掘りごたつの個室部屋もあります。宴会は最大70名までは対応できるとのこと。
こちらが一階のテーブル席。

こちらが掘りごたつの個室。ここで6人まで入りますが、4人くらいがちょうど良さそう。

一部禁煙の部屋があるので、喫煙室がありました。

日本酒など銘酒を多く取り扱っているのも雅じゃぽの特徴です。

黒毛和牛ひつまぶしはお持ち帰りもできるんですね。

【雅じゃぽ岐阜住田店】のメニュー

雅じゃぽ住田町店はタブレットのタッチパネルで注文します。

画像付きのメニューなのでわかりやすいですね。

ドリンクの種類も豊富で、飲み放題をプレミアム（プラス500円）にするとエビスビールが飲み放題になります。そのほかワインや焼酎、カクテルに日本酒は岐阜の地酒や全国各地の銘酒が多くあります。飲み放題で飲める銘柄には限りがあるので注意してくださいね。

お酒が苦手なひとにはソフトドリンクもたくさんあって、ノンアルビールやノンアルカクテルもありました。

【雅じゃぽ岐阜住田店】の黒毛和牛ひつまぶしと旬魚のしゃぶしゃぶコースを食べてきた

今回はホットペッパーでお得なクーポン使用してコース予約をしました。

『【日～木限定】黒毛和牛ひつまぶしと季節の魚しゃぶコース』（2,990円）に120分飲み放題付きコース（1,500円）にプラス500円のドリンクプレミアムコースにしました。

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まず、前菜は「朝〆鮮魚のお造りカルパッチョ仕立て」。

お魚がめっちゃ美味しいです。カルパッチョのソースもにんにく？が効いているようで、魚にも合っています。白ワインなんかと一緒に食べるのもいいかもしれません。

続いて、「鯛すり身のさつま揚げ モッツァレラチーズの射込み」。

店内で作って揚げているというさつま揚げの中にはトロリとモッツァレラチーズがたくさん入っています。

「雛鳥の竜田揚げ 飛騨山椒の胡椒ソースがけ」。

竜田揚げもお肉にも下味がついているようで、そのに山椒の胡椒ソースがかかっているので味がしっかり、お肉柔らくて美味しいです。白髪ねぎと糸唐辛子が添えてあるのも一緒に食べるともっと美味しくなりました。

「旬菜 南瓜と生海苔の葛煮 和風餡」。

お碗に入ったきれいな形の葛煮は中には旬の南瓜と冬瓜が入っています。お出汁の味がしてホッとします。

「真鯛のホイル焼き」。

こちらもお出汁に春菊と玉ねぎの香りが美味しい一品。

「旬魚のしゃぶしゃぶ」。

あざやかな色の新鮮なサーモンはもちろん生でも食べられます。店員さんも「さっと通すくらいで食べられます」とのこと。

お出汁にさっとくぐらせて、、、

お出汁にポン酢ともみじおろしをつけていただきます。お出汁の味そのもので食べるのですごく上品な味でさらりと食べられます。

〆に食べるのは雅じゃぽで絶対食べたい「黒毛和牛のひつまぶし 薬味と共に」。

おひつの上にいっぱいのお肉は色々食べてお腹が膨れてきても、よだれがでそうなくらい美味しそうです。

まずは、なにもつけずに食べましょう。特製のタレで味がついていて、お肉も柔らかく、これだけで、めちゃご飯が進みます。

次は薬味を乗せてみます。海苔やあられの風味が加わり、これまた違って楽しめます。

さらに美味しい食べ方があります。ご飯に薬味を乗せて、さきほどのしゃぶしゃぶのお出汁をかけて食べます。

これが美味い！お出汁とタレが混ざり、絶妙なハーモニー。さらりと食べられちゃいます。

デザートは「高知本柚子のシャーベット」。お口直しにピッタリのシャーベット。柚子なので甘さ控えめでサッパリしています。

ちよっと気になった「飛騨牛牛すじの味噌ワイン煮込み」（790円）を別注文。

飛騨牛牛すじが柔らかくてぷるぷるで、味噌の風味はもちろんしますが、ワインを入っているのでしつこすぎず味噌が苦手でも食べやすい味。

飲み物は、飲み放題にもあったお酒をご紹介。日本酒通の知り合いと行ったのですが「黒龍いっちょらい」というお酒が珍しいとかで飲んでみました。

福井県の酒蔵「黒龍酒造」の日本酒で、”いっちょらい”とは福井弁で”自分にとっていちばんいいもの”のこと。甘みがあり飲みやすいお酒でした。飲み放題でこんないいお酒が飲めるのはお得ですね。

ちなみに、単品ドリンクのなかには、山形のプレミアムな銘酒「十四代」なども置いてあります。全国のさまざまなお酒を飲み比べるのも雅じゃぽの楽しみかたのひとつかもしれません。

これだけの贅沢な美味しい料理にお酒などの飲み物も飲み放題コースにプラス一品（飛騨牛すじの味噌ワイン煮込み）で、4人でお会計が20,750円。一人当たり5,185円でした。ご馳走さまでした。

【雅じゃぽ岐阜住田店】のおススメポイント

・登録商標されている黒毛和牛ひつまぶしが何と言っても美味い

・お得なクーポンで安くなる

・最大70名までの宴会にも対応してるので忘年会や新年会にもおススメ

【雅じゃぽ岐阜住田店】のアクセスや営業時間など基本情報

ジャンル:居酒屋
エリア:岐阜駅周辺
住所:岐阜市住田町1-13
電話番号:058-213-3333
営業時間:
17:30～24:00
（料理L.O23:00/ドリンクL.O23:30）
定休日:日曜日（祝前日なら営業）
年末年始のお休みはお店にご確認ください。
駐車場:なし（近隣にコインパーキング有り）
喫煙:一部禁煙（喫煙室あり）

【まとめ】

黒毛和牛のひつまぶしや創作和食の美味しいお店【雅じゃぽ】。岐阜駅近く橋本町店と名古屋駅近く、そして、2018年10月15日に岐阜玉宮に住田町店がニューオープン。地酒や焼酎、ソフトドリンクなど種類豊富な飲み物や最大70名までの宴会席もあるので、飲み会や忘年会、新年会におススメ。