岐阜市役所の近くに美味しいスペシャリティコーヒーが飲めるカフェが
※スペシャリティコーヒーとは?
消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆(種子)からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。(From seed to cup)
具体的には、生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。
そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。
さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。
転載:日本スペシャリティコーヒー協会HPより
Contents
【焙煎工房茶讃珈琲】ってどんなお店?
岐阜市役所近くに焙煎したスペシャリティコーヒーをゆっくり楽しめる
まず【茶讃】の読み方から。
マスターより「ちゃさん」「ちゃーさん」
場所は、岐阜市役所の一本東の路地に入ったところ。「
駐車場は、画像のシルバーの軽自動車が停まってる所とその隣の計
「パティスリーりぼん」
(恥ずかしながら、看板あるのに間違えて停めてしまい、
お店の入り口は外看板から奥に入ったところにあります。
開店のお祝いの花がきれいです。
店内はカウンター席とテーブル席があります。お店の奥にあるカウンター席がこちら。木のぬくもりを感じますね。
テーブル席はゆったりしたソファで4人掛け。
珈琲にこだわっているとのことで見えるところに珈琲豆が並んでい
店内はジャジーなブラックミュージックが渋く流れてました。
【焙煎工房茶讃珈琲】のメニュー
モーニングは7:00~11:00。
ランチは12:00~14:00まで。
日替わりランチ (900円)は限定20食で12月13日より提供されます。
珈琲の種類が豊富なので、説明カードを見て決めるのもいいかもしれません。
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【焙煎工房茶讃珈琲】のモーニングを食べてきた
こちらが茶讃のモーニングです。
今回はプレオープン(2018年12月10日、11日限定)でお伺いしたので、「限定コロンビア エメラルドマウンテン」(通常500円相当)がなんと100円で提供でした。
コーヒーは苦みがでないように低温で抽出してます。とのことで、
トーストは小倉あん。外はこんがり、中はもっちりです。
サラダは量は少し多めでキャベツ、
サンドイッチにはさまれてるタマゴのやつも乗ってます。たまごフィリング??たまごサラダ??とりあえず
プレーンヨーグルトにはブルーベリージャムが乗っていました。
【焙煎工房茶讃珈琲】をお得に楽しむには
・コーヒーチケットでドリンクをお得に
10枚綴りで4,000円。500円のコーヒーが100円引きで
茶讃のオープンからのスケジュール
2018年12月10日、11日はプレオープン。
なんと通常500円~600円の珈琲が100円。
モーニングもついてこの値段は安い!
12月12日は本格オープンに向けて休み。
12月13日がグランドオープンです。この日からランチも限定2
【焙煎工房茶讃珈琲】のおススメポイント
・マスターの淹れるこだわりの珈琲を楽しめる
・岐阜市役所周辺でちょっとお茶していきたい人におススメ
【焙煎工房茶讃珈琲】の営業時間など基本情報
ジャンル:カフェ モーニング ランチ
エリア:岐阜市
住所:岐阜県岐阜市
電話番号:058-213-2518
営業時間:7:00~17:00(L.O16:00)
定休日:日曜
駐車場:有り(二台)
【まとめ】
岐阜市役所近くにオープンのスペシャリティコーヒーを楽しめるカ